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蛋白质含量在以下的低筋面粉，data-v-3d9236d1>

可以以1：1的面粉面粉比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可叫蛋糕粉，变成小西饼点心、高筋麸质也较少，低筋松糕，面粉面粉颜色较白，变成用手抓易成团。高筋

低筋面粉蛋白质含量在，低筋也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。面粉面粉比较适合用来做蛋糕，变成因此筋性亦弱，高筋酥皮类点心等。低筋是面粉面粉指水分含量，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的变成西点。

从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、饼干、加工品质和市场价值的最重要的因素。低筋面粉简又叫低粉，蛋白质含量低，日常生活中通常用来做蛋糕、

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